Hasat No.2 Saaz Blonde

Atölyemizde 2 üretim yöntemine göre bira imalatı gerçekleştiriyoruz. Kit üretimi ve tamamen malt'tan üretim (All Grain). Tamamı kendi emeğimiz olan ve birayı oluşturan 4 katkı maddesini de (Malt, Şerbetçiotu, Su, Maya) kendimizin seçerek bir araya getirdiği 2. biramız Bira Atölyesi No.2 Saaz Blonde şişelendi. (20 Aralık 2012) Bu biramız belirli bir reçeteye sadık kalınarak üretildi ve türü yine...

Devamı için

SOĞUK VE BEYAZ KIŞ GECELERİNİN, SİYAH VE SERT BİRASI: K.3 IRİSH STOUT

Hangi bira sever soğuk kış günlerinde eve gelip şöyle kavrulmuş arpa kokusunun, kahve tatlarının olduğu bir bira içmek istemez ki? Biz de öyle düşündük ve Atölyemizin 3. kit birasını bir Stout olarak üretmeye karar verdik. Bira Atöyesi K.3 Irirsh Stout: Soğuk ve Beyaz Kış Gecelerinin, Siyah ve Sert Birası.   Dostlarımızın çoğu 'Siz ne yapıyorsunuz?' diyor, takip etmekte zorlanıyor. Açıkçası...

Devamı için

ATÖLYE ÇALIŞIYOR. 'YENİ BİRA'LARIMIZ YOLA ÇIKTI...

Öncelikle herkesin merak ettiği sorudan başlayayım; Şu an içmeye hazır biramız yok malesef. Yapım ve içim arasında şişede bekleyerek olgunlaşma gereğinden ötürü bir ölü zaman var. Bu ölü zaman Ocak Ayı ortasında tamamlanacak, ardından bu hızla üretime devam edersek her an içime hazır ev yapımı biralarımız olacak. Hem de farklı tiplerde. Yeni yola çıkan biralarımız neler mi? Öncelikle yaklaşık...

Devamı için

Yeni Bira'larımız Şişelendi / Hasat K-1 ve K-2

 Fermantasyon süreci beklediğimizden uzun sürdü ama Bira Atölyesinin ilk KİT serileri olan Belgian Tripel (k-1) ve Tarwebier (K-2) (Buğday Birası) şişelendi. Resimlerden de görüleceği üzere bu sefer biraz daha düzenli ve sistemliydik. Tüm biraları şişelere doldurduk. Pet şişe kullanımı olmadı. Ayrıca kit versiyonlarında tortu da olmadığı için yaklaşık 34 litreye yakın bira şişelemiş olduk....

Devamı için

Bira Atölyesi Hasat K-1 / Belgian Tripel

Bira yapmayı sürdüyoruz. Yaklaşık 3 hafta önce kendi imalatımız ilk biraları şişelerken Almanya'dan getirdiğimiz Bira yapım kitlerinden biri ile de bira yapmaya başlamıştık. Bu bira da bugün-yarın şişelenecek. Atölyemizin hasatlarına kodlar veriyoruz. Bildiğiniz üzere Hasat 1 bir Pale Ale oldu (Seri No.1). Bu yeni biramız bir kit üretimi olduğu için Hasat K-1 olacak. Hedef  %9 Alkollü bir...

Devamı için

İlk Bira! İlk Tadım.. Bira Atölyesi Hasat 1

6 Ekim Sabahı başlayan 'Evde Bira İmalatı' projemiz BİRA ATÖLYESİ'nin ilk hasat'ını dün aşkam törenle açtık. Bizim için heyecanla ve sonucunu uzun zamandır merakla beklediğimiz gün gelmiş ve çatmıştı açıkçası.. Sonuç mu; Yüzümüz gülüyor!! :) İlk biramız bir PALE ALE ve fermantasyon sırasında %100 tek tip malt ve  gaz/köpük elde etmek için şişelemede şeker kullanımını içeriyordu. Hemen eleştiriye...

Devamı için

1. Hasat Şişelendi..

Adını 'Bira Atölyesi' koyduk. emeğimizi yudumlamak istiyoruz. Güzel bira içmek istiyoruz. Başka amacımız yok. Her yeni deneme her yeni öğrenme bir hasat olacak.. İlk biramız dün akşam itibari ile şişelendi. sonuçları ve gelişmeleri paylaşmaya devam edeceğiz.                                                           ...

Devamı için