Bu blogda Belçika üzerine
yazılardan sonra ilk farklı ülke Çek Cumhuriyeti oldu. Bira merkezli bir Prag şehir turu için buyrun;
Prag’ın kendine özgü bir bira
kültürü var, hemen her bölgede bir mikro biraevi, özel bir dükkan veya farklı
biralar tadabileceğiniz kafeler bulabiliyorsunuz. Bunların önemli bir kısmı da
turistlerin ana gezi noktası olan eski şehir ve kale bölgesinde. Özel biralar
için rota değiştirmenize gerek olmuyor çoğunlukla, sadece gitmeden önce biraz
araştırmak ve not almak yeterli.
U Tri Ruzi: Prag’daki ilk durağımızdı, Astronomik Saat’e oldukça
yakın. Görece erken bir saatte oturduğumuz için boştu. Yeni bir şehre girer
girmez bira mekanı ziyaretlerine başlama konusundaki destekçime, eşime de hemen
yazı başında teşekkürümü ileteyim.
Mekan oldukça şirin, duvar
resimleri harika, Bir butik bira mekanında olduğunuzu hissediyorsunuz, yemek ve
atıştırmalık menüsü oldukça iyi ve 5 farklı birayı içeren tadım menüsü de gayet başarılı. Biralar mükemmel değil, sizi tat ve derinlikle çarpmıyor ama kesinlikle ziyarete değer.
Burada tadılan Biralar; Vienna
Red, Single Hop, Monastik, Tmay (siyah bira) ve Pilsner. Bu kadar farklı türler
içinde en başarılı bulduğum şaşırtıcı şekilde pilsner oldu. Bu biranın fanatiği
değilim fakat sarı, gazlı ve kolay içimli bu lager alt türünün bulunduğu ülkede olduğumuzu
da unutmamak gerekli. Bu mekanı şehir merkezinde bir turun ardından tercih
edebilirsiniz. Böylelikle turistik kafelerde oturup standart ürünlere hapsolmak
yerine hem yerel tatlara bakabilir hem de güzel biralar içebilirsiniz.
İlk mekanımız biraydı, ikinci
mekanımız ise bu şehre dair tek bira dışı notumu içeriyor. Kafka Müzesi. Müze
çok özel şeyler sunmasa da dahi yazarın hayatı, kitaplarına ve esin kaynakları
ile ilgili detayları öğrenmek, ceza kolonisinde betimlenen makinanın bir
tasviri gibi özel betimlemeleri görmek harikaydı. Lokasyonu da harika. Tavsiye olunur.
U Fleku – Siyah Bira: Bira bardakta simsiyah (kim şaşırdı?), köpük
ise kahve-beyaz arası, bardağı sarıyor. Koku kavrulmuş arpa ve hafif tatlılık
barındırıyor. Ama bu tatlılık meyve veya şeker tınıları gibi aromatik bir
tatlılık değil. Sadece burunda şerbetçiotu burukluğu ve acılığı düşük. Tadım
sizi Alman, Belçika ve Amerikan butik biraları gibi vurmuyor. Yumuşak, kolay içimli,
damakta çok kalıcı değil ancak biraya özgü kavrulmuş malt tatlarını da alıyorsunuz. Görüntünün aksine bizdeki pilsnerler gibi
onlarcasını rahat içebileceksiniz hissini veriyor. Çek Cumhuriyeti'nin dünyanın
kişi başına en çok bira tüketen memleketi olmasında sevdikleri bira türlerinin
etkisi büyük kanımca. Bu koyulukta bir birayı bu yumuşaklıkta üretmek de ayrı
bir başarı.
Lokal: Şehrin farklı bölgelerinde şubeleri bulunan mekanların özelliği biraların özel tanklarla getirilip
saklanması ile oldukça taze direk üretim fıçısından içiyormuşcasına taze bira
içme deneyimi sunması. Hayatımda içtiğim en iyi pilsneri aşağıdaki şirin
tanktan içtim. Tazelik ve ferahlığın yanında oldukça iyi seviye bir acılık ve Türkçesini
oturmakta zorlandığım (ve bundan utandığım), gevrek ‘crisp-biscuity’ bir içim.
Tank çok şirin değil mi? - Bira ise duruşu ile özel olduğunu belli ediyor.
Prag Bira Müzesi: Burası methini duyduğum bir mekandı ancak
karanlık atmosfer ve kalabalık bende iyi tadım yapma ve keyifli vakit
geçirmekten uzak bir ortam hissi uyandırdığı için oturmadım. Meraklısına yine de
tavsiye edilebilir.
Prag’daki 2. günümde ilk durağım
bir bira şişe dükkanı olan BeerGeek
oldu. Yürüyerek ve biraz zor bulduğum bu mekan tüm emeklere kesinlikle değdi. Bu
seviyede çeşitlilikte ülke ve bira evlerinden 'şişe bira' satan başka bir mekan
görmemiştim (Bir cafe-bar olan Delirium’u saymıyorum.). Belçika’daki mekanlar
genelde kendi ülke biralarına yoğunlaşıyor. Burası tamamen butik, özel biraya
yoğunlaşmış ve dünyanın her yerinden örnekler var. Bir butik bira-sever için
kesinlikle uğranması gerekli bir mekan. Burada ev birası ekipmanları da
bulabilir ve tadım da yapabilirsiniz. Benim tattığım biralar resimlerde mevcut.
Yürüyerek geldiğim mekandan taksi ile dönmek durumunda kalmam da şaşırtıcı
olmamıştır sanırım. Bavulu ilk durakta doldurmak üzereyiz.. :)
Resimdeki şişeler yurda giriş yapanların sadece bir kısmı. Bardaklı resimler ise bira seçerken tadımı yapılanların bir kısmı.
Oturduğunuz herhangi bir kafede Çek Cumhuriyeti'nden kolay içimli biraz daha yüksek adetli üretilen biralarına kolaylıkla ulaşabiliyorsunuz doğal olarak, ben gün içindeki tadımlara akşam otel odasında da devam ediyordum. Duff birası ise sevgili aile dostlarımız Simpson'ların hatırına alınmış ve içilmiştir. :)
Klasterni Pivovar Strahov: Mekan kalenin hemen arkasında. Yaklaşınca
mayşe, taze bira ve malt kokularını alıyorsunuz zaten. Burada da 5 çeşit bira
tadıldı; Buğday (weissbier), Amber, Dark, Red Ale, IPA.. Her biri türünün gayet
başarılı örneklerinden sayılabilecek bu biraları içerken oldukça iyi menüsünden
atıştırmalıklar alabilirsiniz. Tramvay ile çıkılan ve bütün şehri ayaklarınızın altına alan mini eyfel kulesi ve kale
turundan sonra güzel bir dinlenme mekanı oldu bizim için. En beğendiğim biralar
Red Ale ve IPA idi.
Sv.Norbert IPA: Renk kanyak (koyu portakal-maun), sarıdan karamele
uzanan bir renk tayfı cümbüşü. Köpük maalesef zayıf. Kokuda IPA olmasından
tahmin edileceği gibi şerbetçiotu hakim. Çiçeksi kokular acılık ile dengeli. Bardakta
orta gazlı ve gövdeli. Tadımda ilk olarak meyve ve çiçeksi tatlar damağı
sarıyor ve hemen ardından acılık ortaya çıkıyor. Bu acılık dil ve damağa uzun
süre yapışıyor. Çok kalıcı, başarılı bir IPA.
Prag bitti. Bu anlatılanlar ve daha fazlası 2 güne sığdı. artık Prag'a gidince ne yapacağım demezsiniz.. Bir sonraki durağımız VİYANA olacak..Görüşmek üzere...
Ah güzelim Prag'da bu mekanlardan bihaber gezmişiz. Keşke geçen sen yerine bu sene gitseydik :)
ReplyDeletePrag'dan Viyana'ya geçmiştik biz de, aynı acıyı bir sonraki yazıda da yaşayacağım galiba.
Anonymus Bey :),
ReplyDeleteYorumunuz için teşekkürler. Prag da daha ne cevherler vardı anacak 2 güne bunlar sığdı. Viyana da da 1-2 özel mekan var. Umarım o yazıyı da keyifle okursunuz.
İlginiz için teşekkürler.
bir çırpıda okumuşum, elinize sağlık. prag-viyana-budapeşte gezisi yapmayı çok isteyen biri (aslında bir çift) olarak oralara gittiğim zaman ne yapıp ne edip buraları bulup o biraları tatmayı çok isterim. afiyet olsun :)
ReplyDeleteÇok güzel yazı teşekkür ederim, hepsinin adresini bulup kaydediyorum, fiyatlar konusunda da üç beş tüyo verirseniz harika olur.
ReplyDeleteBalcis Selamlar,
ReplyDeleteYorum ve ilgi için teşekkürler.bu şekilde geri bildirimler inanın yazma şevkini arttırıyor. Yakında Viyana gezisi de yayında olur.
size de afiyet olsun..
Ozan Bey Selamlar,
ReplyDeleteAslında 1-2 kritik lokasyon daha var ama ben genelde brewery'leri tercih ettim. 2 gün için de idelaeyakın bir tur oldu. Yorumunuz için teşekkürler.
Fiyatlar konusunda Çek cumhuriyeti şaka gibi. Henüz Euro'ya geçmedikleri için her şey çok uygun. Özellikle Avrupa'da tatil yaptığınız düşünülürse..
Benim ilgi alanım 'bira'dan örnek vermek gerekirse, brewery'lerde biralar 37-45 Kr arası değişiyor. Yani 1,4-2 Euro arası... Tabi bunlar 0,25l veya 0,30l tadımlıklar. Local'de içtiğim pilsner 0,5l pilsner 42 Kr idi..
Avrupada çay istedinizde gelen sallama poşet ve sıcak suya minimum 3-4 Euro, roma gibi şehirlerde 6-8 Euro verildiği düşünülürse Çek Cumhuriyeti Euro'ya geçmeden gezilmeli :)
Merhaba gelecek ay Prag'a 1 haftalığına tatile gidicem ve bende sizin kadar olmasa da yeni bira tatmayı ve içmeyi çok severim. Sizin bu yazdıklarınızı ve gittiğiniz yerleri gördükten sonra daha bir heycanlandım. Benim sorum acaba tatil süreniz nedeniyle gidemediğiniz, keşke buraya da uğrasaydım dediğiniz bir yer var mı çünkü bu listedeki hepsine kesinlikle gidicem de : ))
ReplyDeleteSelamlar,
DeletePragda listemde olup da gidemediğim yerler oldu tabi ki. İlerleyen yıllarda yolumu bir kez daha düşürmek isterim..
Bunlar;
Pivovarsky Klup, burada geniş bir çek butik bira listesi bulabilir ve tadım yapabilirsiniz okuduklarıma göre.
Zly Casy; Bu bar en yüksek puanlı mekanlardan. çok geniş ve özel bir bira listesi olduğu belirtiliyor. ben merkeze biraz uzak olduu için gidememiştim.
Pivovarsky dum: Burası U Fleku'ya yakın sayılır, değerlendirilebilir.
sanırım bunlar yeterli olur.. Mekan çok..
Keyifli ziyaretler şimdiden...
Çok teşekkür ederim, hepsine kesinlikle gidicem tekrardan sağolun : )
ReplyDeleteYazının print'ini aldık, düştük yollara. :)
ReplyDeleteU Tri Ruzi'de ortam keyifliydi, herkes birbirini önceden tanıyor gibiydi, muhabbet güzeldi. Bira için alternatif çok ama insanın aklını başından alacak tatta değillerdi. Merkezi olması sebebiyle küçük bir mola verilebilir burada.
Prague Beer Museum'a keşke gitseymişsiniz. Orda çok güzel biralar denedik. O kasvetli ortamdan bahçeye doğru geçtik. Dört kişi gidip herkes 6'lı tadım menüsü tercih edince (sadece bir iki bira çakıştı) tadından yenmez dakikalar yaşadık ağaçların gölgesinin altında. :) Benim favorilerim Real Deal Ale, Porter. Bu arada enteresandır, kendi mutfakları yok. Siparişinizi bir yerlerden getiriyorlar. Uzunca bekliyorsunuz, onu hesaba katın.
Klasterni Pivovar Strahov için rezervasyon şart. Rezervasyon yapamadınız ve illa biraları deneyeceğim diyorsanız bardan istediğiniz birayı kapıp dışarda ayakta takılabiliyorsunuz. Birkaç şey denedim ama en güzelleri Red Ale ve IPA idi. Hemen yanıbaşındaki mekanda rezervasyon gerekmeden bir şeyler yeme şansınız var bu arada.
Pivovarsky Dum evin yanı başında olunca ilk gün heyecanıyla uçaktan inip soluğu burda aldık. Bock keyfi güzeldi Prag’a adım atar atmaz. :)
Havva Hanım Merhaba,
DeleteÖncelikle uzun uzun detaylı yorumunuz için çok teşekkürler. İnanın blog yazmanın en keyifli yanı bu gibi geri bildirimler alabilmek.
Siz PRAG için çıktı alıp gezen benim haber aldığım ikinci kişisiniz. Bunun Belçika için yapan da bir çok arkadaş oldu. Ne mutlu bana. :)
Yorumlarınızı dikkate alacağım, Prag'a ikinci kez yolum düşerse yapılacaklar listem uzun.
Blogu takip edenler için de sizin güncel yorum ve bilgileriniz çok yararlı olacaktır. Bunun için de ayrıca teşekkürler.
Biz teşekkür ederiz. Bu arada sırada Belçika var. Heyecan had safhada :)
DeleteHavva Hanım,
DeleteViyana ya da Brugge de yaparsanız Combo olacak. :)
Sitedeki turları ilk bitiren takipçi olarak bir altlık mı göndersek ne yapsak :)
This comment has been removed by a blog administrator.
ReplyDeleteYakında Prag'a uçuyoruz, bu yazı güzel oldu, bazılarını listeme almıştım zaten, teyit etmiş olduk, 1-2 yeni yer de ekledik. Güzel bir bira/şarap gezisi olacak diye ümit ediyorum Prag için. Eline sağlık. =)
ReplyDeleteSelam,
DeletePrag çok güzel bir şehir. Çoğu yer yürüme mesafesinde. Benim de listemde olup gidemediğim yerler oldu. Bu şehri Euro'ya geçmeden ziyaret etmek lazım, avrupa'nın bir çok şehrine göre çok uygun fiyatlrla keyifli bir tatil geçirebilirsiniz.
Şimdiden iyi eğlenceler, Dönünce sizden de bir yazı bekliyoruz artık.. :)
Prag'da ilk günümüz.
ReplyDeleteYazılarınızı okuyup yollara düşüyoruz.
Çok güzel bir özet olmuş, yürekten teşekkür ediyoruz👍👍👍